El Comité también toma nota con satisfacción de las medidas adoptadas por el Estado Parte para promover el uso del idioma criollo, en su forma escrita, en las escuelas.
Ahí se habla criollo palenquero, un idioma que teniendo como base el castellano, incorporó muchos elementos de lenguas africanas, especialmente del centro de ese continente.
Sabores africanos, criollos, europeos y latinoamericanos, entre otros, son protagonistas de recetas que hablan de inmigración y le dan paso a un estilo único y variado.
En la vidriera de la farmacia se leía en letras de loza: Breslauer; los judíos estaban desplazando a los italianos, que habían desplazado a los criollos.