Los acompañamientos del cebiche varían dependiendo de la región, sin embargo, los acompañamientos más comunes son el choclo, cancha serrana, camote, yuyo y hojas de lechuga.
El chivito común podría describirse como un sandwich de carne de res al que suele agregarse queso mozzarella, jamón, lechuga, rodajas de tomate, rodajas de huevo duro y mayonesa.
Es automático: piensas en ensalada de lechuga e inmediatamente te viene a la cabeza la típica ensalada de lechuga iceberg, tomate corchopan, zanahoria rallada, el maíz y, si me apuras, un poquito de atún.