Los acompañamientos del cebiche varían dependiendo de la región, sin embargo, los acompañamientos más comunes son el choclo, cancha serrana, camote, yuyo y hojas de lechuga.
El chivito común podría describirse como un sandwich de carne de res al que suele agregarse queso mozzarella, jamón, lechuga, rodajas de tomate, rodajas de huevo duro y mayonesa.
Es automático: piensas en ensalada de lechuga e inmediatamente te viene a la cabeza la típica ensalada de lechuga iceberg, tomate corchopan, zanahoria rallada, el maíz y, si me apuras, un poquito de atún.
Sí, a mí me trae por favor el sándwich de atún, pero sin mayonesa, con poca lechuga y bastante mostaza, las patatas tejanas, pero sin sal, un refresco de naranja con limón y sin hielo y un café con leche, corto de leche.