18.Nuestros ancestros se encontraron con este tipo de podredumbre controlada hace milenios, ya fuera por mera casualidad o por mucha desesperación, y los humanos hemos estado pudriendo comida a propósito desde entonces.
几千年前,我们祖先就发现了这种干预食品腐烂的方法,自从那时起,我们人类已经故意使食物腐烂,以收获非意外的美味。