Estas personas han de pasar exámenes sanitarios (torundas de la garganta y la nariz, control de parásitos y protozoos en los instrumentos) y exámenes clínicos, periódicamente, o sea dos veces al año, así como otras pruebas complementarias que el doctor considere indicadas.

从业人员要定期(一年两次)接受体检 (鼻咽拭子、检查大便是否存在寄虫和原物)和临床检查，如果医认为有必要进行额外检测。

Para la supervisión de las instalaciones y del personal dedicado a la elaboración de alimentos se toman muestras de los alimentos; torundas de las superficies de trabajo, la ropa de trabajo, los platos y manos de las personas que participan en la producción.

在对食品的设施和员工监督过程中，抽样检查下列项目：食品样品，工作设备表面、参过程的人员工作服、餐具和手掌擦试样本。

Como parte de la supervisión de los locales y el personal dedicado a la elaboración de alimentos se toman muestras de los alimentos, torundas de los suelos, los vestidos de trabajo, los platos y las manos de las personas que participan en la elaboración.

对食品设施和人员的监督包括：食品样品；工作台、工作服、餐具和参过程人员的手。

El personal a nivel local de la Inspección Sanitaria del Departamento de Inspección ha de someterse al examen médico (torundas de la garganta y la nariz, control de parásitos y protozoos en las cámaras) y clínicos, así como a pruebas adicionales caso de considerarlo indicado el doctor, con carácter periódico, o sea al menos dos veces al año.

检查事务部的地方卫检查署工作人员必须接受卫检查(喉鼻擦试、大便的寄虫和原体测验)以及临床检查，另外如果医发现检验为阳性，需要每年两次定期测试。