La mezcla que hicimos al principio.

刚才做好发酵的东西。

¡Buenísimos! -Están fermentados en alcohol, digamos.

好吃极了！是用酒发酵的。

Hay personas que no les gusta fermentado a mí sí me encanta cuando está fermentado y listo.

有人不喜欢发酵的味道，但是我很喜欢，好了。

Consumían alcohol que preparaban a partir de maíz fermentado, bebida conocida como chicha y además fumaban tabaco.

他用发酵的玉米制作而成的酒，这种饮品被称为奇恰酒，此外他还吸食烟草。

Las antiguas bebidas fermentadas tenían un contenido bajo de alcohol.

古法发酵饮品的酒精浓度相对较低。

Nadie sabe exactamente cuándo los humanos empezamos a crear bebidas alcohólicas.

我不知道人类第一次制作发酵饮料的确切时间。

Es la que le llaman el 'toban djan' que es una salsa picante que tiene habas de soja fermentadas.

就是所谓的“豆瓣酱”，是一种有发酵大豆的辣酱。

Y de esta forma cuando el bizcochito crezca en el microondas va a salir perfecto.

这样蛋糕胚可以发酵最完美的形状。

Es tradicional del Principado de Asturias, y se elabora en sitios conocidos como llagares.

苹果酒是阿斯图里亚斯自治区的传统饮品，在被称为llagares的发酵桶中酿造而成。

Es una bebida elaborada con manzanas fermentadas que en el País Vasco no contiene dióxido de carbono.

这是一种由发酵苹果制成的饮料，在巴斯地区不含二氧化碳。

Sin embargo, en pocos años se había borrado del mundo por el abuso de la miel fermentada y las tabletas de cacao.

但是没过几年, 由于滥吃发酵的蜜和巧块, 她就从社交界消失了。

Escritos árabes del siglo IX describen la fermentación de líquidos en ebullición para vaporizar el alcohol en ellos.

9 世纪的阿拉伯文献有记载，沸腾的发酵液体能挥发酒精。

La comida conservada como el pescado en sal y fermentado con arroz, era una fuente muy importante de la alimentación de la época.

用盐和米来腌制发酵的鱼是当时非常重要的食物来源。

Tienes una una base de neapia, la neapia es lo que ustedes también tienen esos fermentos de yuca, ustedes les dicen tucupí.

这道菜基于neapia做成，neapia是你也有的木薯发酵物，就是你说的tucupí。

O sea, agarro un color negro porque pues claramente está fermentado y me dicen que viene en bolsitas porque este sí tiene un olor bien fuerte.

它变黑了，因为它是发酵的，我被告知它是用袋子装的，因为它的气味非常强烈。

Esta bebida tradicional yakutia - Kumis, es leche de yegua fermentada (un caballo hembra) Tiene un sabor único y agrio con un ligero toque alcohólico.

这种传统的雅库特饮料——马奶酒，是发酵的马奶（母马）。它具有独特的酸味，略带酒精味。

Como resultado, la gente alrededor del mundo tiene ideas muy distintas sobre cómo microbificar la comida - pero todas las culturas culinarias usan la fermentación de un modo u otro.

结果就是，全世界的人都有自己独特的方法来利用微生物制作美味，但是，在所有的饮食文化中，都有类似的发酵步骤。

Allí permaneció más del tiempo necesario, acuclillado sobre la densa fermentación que subía del cajón de madera, hasta que la costumbre le indicó que era hora de reanudar el trabajo.

他在那儿逗留的时间，比需要的时间长久一些；他蹲在茅坑的木箱上，木箱里发强烈的发酵气味，然后习惯告诉他应该开始工作了。

La primera evidencia conocida data del 7000 a.C. en China, donde los residuos de las vasijas de arcilla han revelado que la gente estaba haciendo bebidas alcohólicas de arroz fermentado, mijo, uvas y miel.

已有的证据显示最早可追溯到公元前 7000 年的中国，土陶罐中的残留物表明那时人已经开始利用经过发酵的稻米、粟米、葡萄和蜂蜜，制作酒精饮料了。

La palabra güisqui es la versión castellana oficial de su contraparte británica Whisky y se refiere al licor obtenido de la destilación de la malta fermentada de cereales como cebada, trigo, centeno y maíz.

单词“güisqui”是英国威士忌的西语官方版本，指代大麦、小麦、黑麦和玉米等谷物发酵的麦芽蒸馏而成的烈酒。