Ajoutez les jaunes d'oeufs, et évitez la cuisson.
加入蛋黄,但是不用烧煮。
La mayonnaise doit être à température ambiante.
蛋黄应该保存在室温下。
Melangez avec un fouet jusqu`a ce que le jaune et le sucre blanchissent.
用搅拌器搅拌直到蛋黄和糖成色。
Pour les gâteaux, biscuits, fruits, tels que Dan Huangpai emballage.
适合月饼、饼干、凉果、蛋黄派等包装。
Dans un bol, casser les oeufs de caille sans percer les jaunes.
在一个碗里,打碎鹌鹑蛋但要保持蛋黄不碎。
Dessiner au couteau dessus et dorer au jaune d'oeuf (dilué dans un peu d'eau).
用刀切出花纹并涂一层蛋黄(用少量的水稀释)。
Et deux avec de la mayonnaise.
再要两份加蛋黄的。
Râper ( la râpe aux gros trous ) les blancs d'œufs ( réserver les jaunes ).
(用大孔擦)擦蛋,蛋黄。
La mayonnaise a pris.
蛋黄凝结起来。
Par-dessus faire le mimosa : écraser à la main les jaunes d'œufs.
面的是米魔萨,做法:用手把蛋黄压碎。
Mélanger cette mayonnaise dans la jatte de fruits de mer et mettre 1h dans le réfrigérateur.
把蛋黄和大碗里的海鲜混合在一起然后在冰箱里1个小时。
Incorporer alors hors du feu, lentement, le beurre clarifié et décanté aux jaunes d'œufs à l'aide d'un petit fouet.
做的时候,如果鸡蛋黄太稠的话,可以加一点水。起锅后,利用一个小打蛋器将已经净化沥出的黄油和鸡蛋黄慢慢混合。
Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange bien mousseux. Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.
加糖打鸡蛋蛋黄直到有泡沫。然后加入奶酪,并且搅拌。
La production alimentaire, machines d'emballage alimentaire, Dan Huangpai entièrement automatisé des lignes de production, la gelée de remplissage-scellage machine.
生产食品,食品包装机械,蛋黄派全自动生产线,果冻充填封口机。
Ah, c’est vrai, il y de bonnes choses, même du cassoulet, des tripes, et d’autres plats de chez nous.
嗯,确实,这里有很多东西,甚至包括蛋黄,牛肚和其他菜肴。
Un séjour à Toulon sera également l’occasion de déguster la fameuse bourride, soupe toulonnaise composée d’aïoli et de poissons blancs.
在土伦还能品尝到美味的加蒜泥蛋黄鱼汤,是一种加入橄榄油蒜泥和鱼的汤。
Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre.Ajoutez petit à petit la farine tamisée, le sucre vanillé et la levure.
在沙拉盆里将蛋黄跟糖混合搅拌,一点点加入筛过的面粉,香草糖精和酵母。
Quand on a su que ce concours était organisé, on a mis un an pour mettre au point notre œuf mayo.
当我们知道这个比赛后,我们花一年时间使我们的蛋黄煮蛋精益求精。”
Plier les deux angles de chaque carré vers l'intérieur. A l'aide d'un pinceau, passer chaque feuilleté au jaune d'oeuf. Enfourner 20 minutes.
把每块面团的两个角朝内折叠起来。用刷子在面团刷蛋黄,进烤炉烤20分钟。
Oeufs durs mayonnaise, une entrée typique de bistrot français, pour bien les préparer voici quelques règles simples pour cuire les oeufs durs
蛋黄清煮蛋是一道典型的法国前餐,怎样做它呢?
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Alors j'ai réalisé une petite sauce tartare, alors qu'est-ce qu'une sauce tartare ?
我做了一份芥末,芥末是什么啊?
Et on va blanchir les jaunes avec le sucre.
将白糖与混合在一起。
Autre grande recette à ne pas rater : la mayonnaise.
。
Et le chou à la mayonnaise est lui aussi très très bon !
卷心菜也非常非常好吃!
C'est mon crémeux passion qui va me servir pour mon jaune d'œuf.
我会用百香果奶油来做。
Je dore mes bords. C'est juste du jaune d’œuf.
把边缘涂金色。这只是而已。
Ce n'est pas de la moutarde, c'est de la mayonnaise.
那不是芥末,是。
La sauce hollandaise, c'est une sauce émulsionnée à base de jaune d'œuf.
荷兰是一种基于的乳化。
Alors ça va permettre d'avoir une consistance onctueuse, ils vont presque doubler de volume même.
因此,这样可以让具有奶油稠度,的体积几乎会翻倍。
Alors, il vous faudra 4 jaunes d’œufs, qu'on va venir clarifier.
你们需要4个,我们来分离鸡。
De ketchup, de chocolat, de mayonnaise.
番茄、巧克力、。
Je vais clarifier mes oeufs, c'est-à-dire séparer le jaune des blancs.
我会处理我的鸡,把与白分开。
Le but du jeu c'est de ne pas casser les jaunes.
这个步骤的目标不是为了打破。
Là je pars sur un œuf mayonnaise et je vais le travailler donc en sucré.
我这次准备做一道甜味的“”。
Va tu falloir que je dise des mots genre ciboulette ou mayonaise ?
我必须要说这些像韭菜或的词吗?
On sépare les blancs des jaunes, ça vous connaissez déjà.
我们需要将白与分开,大家都已经知道了。
Alex : Ca doit être dur, non ?
()很难做吧?
C'est un espèce de sabayon qu'on monte au beurre.
类似于一种用油调制的。
Je prends toujours trois récipients, pour les blancs, pour les jaunes, pour les coquilles.
我总是会用到三个容器,分别装白、和壳。
Voilà, le sucre c'est bien mélangé avec les jaunes d’œufs.
好啦!白糖已经和混合在一起了。
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