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Ajoutez les jaunes d'oeufs, et évitez la cuisson.

加入,但是不烧煮。

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La mayonnaise doit être à température ambiante.

应该保存在室温

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Melangez avec un fouet jusqu`a ce que le jaune et le sucre blanchissent.

拌器拌直到和糖成白色。

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Pour les gâteaux, biscuits, fruits, tels que Dan Huangpai emballage.

适合月饼、饼干、凉果、派等包装。

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Dans un bol, casser les oeufs de caille sans percer les jaunes.

在一个碗里,打碎鹌鹑蛋但要保持不碎。

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Dessiner au couteau dessus et dorer au jaune d'oeuf (dilué dans un peu d'eau).

刀切出花纹并涂一层少量水稀释)。

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Et deux avec de la mayonnaise.

再要两份加

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Râper ( la râpe aux gros trous ) les blancs d'œufs ( réserver les jaunes ).

大孔擦)擦蛋白,放好

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La mayonnaise a pris.

凝结起来了。

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Par-dessus faire le mimosa : écraser à la main les jaunes d'œufs.

最上面放是米魔萨,做法:手把压碎。

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Mélanger cette mayonnaise dans la jatte de fruits de mer et mettre 1h dans le réfrigérateur.

和大碗里海鲜混合在一起然后放在冰箱里1个小时。

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Incorporer alors hors du feu, lentement, le beurre clarifié et décanté aux jaunes d'œufs à l'aide d'un petit fouet.

时候,如果鸡太稠话,可以加一点水。起锅后,利一个小打蛋器将已经净化沥出和鸡慢慢混合。

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Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange bien mousseux. Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.

加糖打鸡蛋直到有泡沫。然后加入奶酪,并且好好拌。

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La production alimentaire, machines d'emballage alimentaire, Dan Huangpai entièrement automatisé des lignes de production, la gelée de remplissage-scellage machine.

生产食品,食品包装机械,派全自动生产线,果冻充填封口机。

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Ah, c’est vrai, il y de bonnes choses, même du cassoulet, des tripes, et d’autres plats de chez nous.

嗯,确实,这里有很多好东西,甚至包括,牛肚和其他菜肴。

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Un séjour à Toulon sera également l’occasion de déguster la fameuse bourride, soupe toulonnaise composée d’aïoli et de poissons blancs.

在土伦还能品尝到美味加蒜泥鱼汤,是一种加入了橄榄蒜泥和白鱼汤。

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Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre.Ajoutez petit à petit la farine tamisée, le sucre vanillé et la levure.

在沙拉盆里将跟糖混合拌,一点点加入筛过面粉,香草糖精和酵母。

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Quand on a su que ce concours était organisé, on a mis un an pour mettre au point notre œuf mayo.

当我们知道这个比赛后,我们花了一年时间使我们白煮蛋精益求精。”

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Plier les deux angles de chaque carré vers l'intérieur. A l'aide d'un pinceau, passer chaque feuilleté au jaune d'oeuf. Enfourner 20 minutes.

把每块面团两个角朝内折叠起来。刷子在面团上刷上,放进烤炉烤20分钟。

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Oeufs durs mayonnaise, une entrée typique de bistrot français, pour bien les préparer voici quelques règles simples pour cuire les oeufs durs

清煮蛋是一道典型法国前餐,怎样做好它呢?

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Alors j'ai réalisé une petite sauce tartare, alors qu'est-ce qu'une sauce tartare ?

做了一份芥末蛋黄汁,芥末蛋黄汁是什么啊?

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Food Story

Autre grande recette à ne pas rater : la mayonnaise.

蛋黄

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Je dore mes bords. C'est juste du jaune d’œuf.

把边缘涂成金色。这只是蛋黄而已。

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林主厨厨房

Alors ça va permettre d'avoir une consistance onctueuse, ils vont presque doubler de volume même.

因此,这样可以让蛋黄具有奶油稠度,蛋黄的体积几乎会翻倍。

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Extra French

De ketchup, de chocolat, de mayonnaise.

、巧克力、蛋黄

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林主厨厨房

Je vais clarifier mes oeufs, c'est-à-dire séparer le jaune des blancs.

的鸡蛋,把蛋黄与蛋白分开。

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林主厨厨房

Le but du jeu c'est de ne pas casser les jaunes.

这个步骤的目标不是为了打破蛋黄

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魁北克法语

Va tu falloir que je dise des mots genre ciboulette ou mayonaise ?

必须要说这些像韭菜或蛋黄的词吗?

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林主厨厨房

On sépare les blancs des jaunes, ça vous connaissez déjà.

们需要将蛋白与蛋黄分开,大家都已经知道了。

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Un gars une fille精选

Alex : Ca doit être dur, non ?

蛋黄)很难做吧?

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林主厨厨房

Je prends toujours trois récipients, pour les blancs, pour les jaunes, pour les coquilles.

总是会用到三个容器,分别装蛋白、蛋黄和蛋壳。

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Food Story

Christian Etchebest, c'est lui, dit-on, qui ferait la meilleure mayonnaise de France.

Christian Etchebest,据说他做的蛋黄是法国最好的。

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Édito A2

Client : Elle n'est pas trop grasse votre sauce tartare ?

你们的芥末蛋黄不会太油腻吗?

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美食法语

Il vous faut une béchamel assez consistante, comme la consistance d'une mayonnaise.

你需要一个比较黏稠的奶油调味,像蛋黄一样黏稠。

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Food Story

Et la mayonnaise rattraper, c'est aussi bon.

而且蛋黄也不错。

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圣诞那些事儿

Une pointe de mayo pour couvrir le tout

再加点蛋黄就可以了。

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圣诞那些事儿

Vous séparez les blancs des jaunes et vous mélangez, vous fouettez les jaunes avec 120 g de sucre en poudre.

将蛋清和蛋黄分开,然后把蛋黄和120克的糖混合后一起打发。

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中法节日介绍

Et le plus important, je vais la recouvrir d’un oeuf battu mais seulement d’un jaune d’oeuf...

最重要的是,要给它覆盖一层鸡蛋液,但只有蛋黄

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Food Story

Si la mayonnaise est bonne, je la rattrapait ou.

如果蛋黄是好的,就能做好。

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美食法语

Maintenant, je vais mélanger ma cassonade et mes jaunes.

现在来把红糖和蛋黄混合在一起。

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