Un peu de sucre pour casser l'acidité.

少许的糖可以平衡酸味。

Alors pour la détendre, je vais rajouter de l'huile d'arachide.

为了缓和酸味，我要加入花生油。

Le petit citron pour apporter un peu d'acidité. Et voilà, c'est frais, c'est délicieux.

加点柠檬以增加酸味。好了，这很新鲜、味。

Le citron est facultatif, il apporte un petit côté acidulé et fruité très agréable.

柠檬是可有可无的，它增添了可口的酸味和果味。

Avec ça, une odeur d’amidon aigre, une puanteur faite de moisi, de graillon et de crasse.

店里着灰浆的酸味，霉菌的臭气，残肴的油腻气。

Pour amener aussi un peu d'acidité, de gros cornichons qu'on va également tailler en petits dés.

为了带来一点酸味，我们也把醋渍切成丁。

Tout simplement pour donner un petit peu d'acidité et pour éviter que l'avocat noircissent.

很简单，这是为了给它加点酸味，也是为了避免牛油果发黑。

Et je vais venir mettre un tout petit peu de citron vert pour l'acidité.

为了增加酸味，我要加点绿色柠檬。

Vous savez, ce goût acide qu'on n'aime pas trop, eh beh je vais le retirer !

你们知道的，大家不是很喜欢这种酸味，我要把它去掉。

Alors moi je vais rajouter du sucre dans ma préparation, justement pour enlever ce côté acide !

我要往里面加点白糖，这是为了去除酸味！

Ça va très bien ensemble, avec le petit côté légèrement acide de la tomate, le Pecorino est bien salé !

整体非常好，有西红柿的略酸味儿，有Pecorino奶酪的咸味儿。

On a besoin de ces touches d'acidité qui viennent réveiller un peu l'ensemble.

我们需要这些酸味来唤醒整个事情。

La caille a été pochée dans un bouillon qui est légèrement acidulé.

鹌鹑在略带酸味的肉汤中煮熟。

Puis on va rajouter un peu de pomme pour un peu plus de craquant et d'acidité.

然后，我们要加点苹果，以增加脆感和酸味。

Le pain à l'ancienne en fait, il a un goût légèrement acidulé, dû à la fermentation.

由于发酵，老式面包实际上有一点酸味。

On rajoute nos petits pois frais et on va râper de la feta pour donner de la fraîcheur et un petit peu d'acidité.

我们加入新鲜豌豆，然后磨碎一些费塔，加入其中带来一点新鲜的感觉和酸味。

Moi j'adore le pain qui est bien cuit, qui croustille un petit peu, une mie moelleuse, légèrement acidulée.

我喜欢熟得好的面包，薯片一点点，蓬松的面包屑，略带酸味。

On peut rajouter de l'alcool, si vous avez envie d'un peu d'acidité, ou le laisser comme ça et allez tout de suite ajouter votre bouillon.

我们可以加入一些酒，如果你想要一点酸味，或者就这样煮，马上加入汤。

Il y a des bières plus ou moins amères, plus ou moins fortes, il n'y a pas de règle par rapport à ça, c'est une question de goût.

有很多酸味多或少的啤酒，也有很多酒精度数高或低的啤酒，没有具体的要求，只是和大家的口味有关。

Et vous pouvez manger les jeunes feuilles, vraiment au tout début du printemps, quand elles sont encore tendres, elles ont un petit goût acidulé, un petit goût d'oseille très sympa.

而且可以吃嫩叶，真的是立春的时候，嫩的时候，有点酸味，很不错的酢浆草味。