Je vais partir sur une vinaigrette balsamique, gingembre.

我要做一个醋生姜酱汁。

On peut aussi utiliser un vinaigre balsamique, pourquoi pas ?

你也可以使醋，为什么不呢？

Avec des vinaigres de balsamique, Chef.

加点意大利醋，主厨。

Un petit peu de balsamique. Et voilà. Vous avez votre pizza hawaïenne.

一点点醋。好啦。夏威夷披萨完成了哦！

Vas-y, prends des balsamiques blancs, il n'y a pas de problème.

来吧，拿点白醋，没问题。

Préférez les vinaigres balsamiques possédant une IGP

你们最好选标IGP酯醋。

C'est à base de mousse de foie ou… - C’est oignon et balsamique.

鹅肝慕斯还… … 不，洋葱和醋做。

On va prendre du vinaigre balsamique.

倒点醋。

Je vais prendre également du vinaigre balsamique que je vais déposer sur la salade.

我还要给沙拉涂点脂醋。

J'ai mis du vinaigre balsamique blanc dans la sauce pour apporter un peu de pep.

我在酱汁里加了些白醋，想增添点儿风味。

Alors, j'ai de la crème de balsamique, je vais faire des petits points sur les côtés.

我有醋乳膏，我要在旁边做些小点。

Pour mon entrée, j'ai prévu un parfum au balsamique blanc qui va venir faire le changement de couleur du bouillon.

我为我前菜准备了一种白醋味，它会在顾客面前改变高汤颜色。

Des petits quartiers comme ça autour du noyau, un petit peu de vinaigre balsamique, un petit peu de fleur de sel.

在中间放几片，再加点醋和盐。

Et maintenant, avec ça, on va faire un semblant de rectangle. Un peu de déco au vinaigre balsamique.

现在，有了这个，我们要制作一个长方形外观。一点醋装饰。

Je vais rajouter un peu d'huile de sésame, du vinaigre balsamique blanc, je mélange, et si jamais vous le souhaitez, vous pouvez assaisonner.

我再加点芝麻油、白醋，搅拌，如果你们喜欢话，还可以加点调料。

Elle fait revenir 125 g de pancetta, elle y ajoute de l'ail, de l'oignon, 200 g de fèves et 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.

先准备125克意式培根，加一点大蒜、洋葱、200克蚕豆和三勺黑醋。

Le balsamique blanc, c'est quelque chose qui ne va pas dénaturer la carotte, et qui va apporter le peps tant recherché, tant attendu des chefs après leur passage.

白醋不会破坏胡萝卜原味，反而能带来厨们期待已久清新感和活力。

Pour terminer, je vais rajouter un petit peu de vinaigre balsamique dans l'assiette, histoire de décorer et aussi pouvoir tremper le sandwich quand il est presque fini.

最后我要，向盘中倒点醋，目装饰并且湿润几乎已经完成三明治。

Donc je vais rajouter quelques tomates, un petit peu de mâche pour changer, et enfin je vais rajouter un tout petit peu de vinaigre balsamique sur le tout !

所以我要加几片西红柿，少量野苣，以改变色彩，最后我要加点脂醋！

Il y aura un parfum avec un vinaigre de balsamique et du jus de citron qui viendra faire l'acidité et venir changer le bouillon de couleur devant le client.

会有一种气，配上醋和柠檬汁，这会为清汤带来酸味，并且在客人面前改变清汤颜色。