On va pouvoir égoutter les aubergines qui seront confites.

我们可以把茄子拿出来沥干了，茄子将会拿去浸渍。

Il va y avoir des pots d'agrumes confites.

还有一些蜜饯柑橘。

On sent bien la tomate, elle est bien confite.

番茄的味道很明显，它煮得恰到好处。

Et je vais faire des échalotes confites.

还要做蜜饯小洋葱。

Compressé de tomates, confites, bouillons à la grenade.

番茄压缩拼盘，蜜煮番茄，搭汤。

On commence par la volaille de Bresse, pommes purées et échalotes confites.

我们先从这道布雷斯鸡肉、土豆泥和糖渍红葱开始尝起。

Éric a prévu un soufflé à la vanille avec une poire confite.

埃里克准备了一个草舒芙蕾蜜汁酥梨。

C'est pour les confire un peu, pour leur donner du goût.

让它们稍微泡下醋，这样可以让它们多点味道。

Je fais confire dans la sauce un peu tomatée.

我将它们在略带番茄味的酱汁中慢炖。

Ensuite, Marie-Victorine, elle part sur une boule de céleri rôti et confite au beurre.

然后，玛丽-维克托林要做的是一个烤制并用黄油慢炖的芹菜球。

Des pommes confites avec des framboises fraîches, crumble dessus, passe au four, ça c'est une tuerie.

蜜饯苹果上新鲜的覆盆子，上面撒上面包屑，再放到烤箱烘烤，简直美味至极！

J’ajouterai aussi que la moelle des tiges nouvelles, confite dans du vinaigre, forme un condiment très-apprécié.

“我再补充一句，把嫩茎剥去皮泡在醋里就成了上等的调味品。”

Alors, allez-y, Rita, dit Hermione d'un ton serein en repêchant une cerise confite au fond de son verre.

“问吧，丽塔。”赫敏平静地说，从杯底捞上来一颗樱桃。

Alors, c'est long, c'est doux, mais la viande, elle est goûteuse, elle est juteuse, toute confite.

时间长一些，火候要柔和，但这块肉会非常美味，汁水丰富，完全炖透了。

On a la tomate qui a été mondée mais on a gardé le pédoncule et elle est confite.

番茄被去皮了，但保留了蒂部，而且还进行了蜜煮处理。

Et dessous, un petit peu de confites.

在下面，有一点点的合体。

Je lance mon confite citron et mon crème au citron pour ma tarte.

我把我的柠檬调和柠檬奶油扔给我的馅饼。

Normalement, elles ne sont pas confites, elles sont fraîches.

通常它们不是蜜饯而是新鲜的。

Et les deux mots, déconfiture et confiture, dérivent évidemment du même verbe confire.

déconfiture 和 jam 这两个词显然源自同一个动词 confire。

Ensuite, je ferai une marmotte d'orange avec des écorces confites pour avoir deux textures différentes.

然后，我将做一个橙色的马莫特与糖果皮有两个不同的纹理。