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Elle tire son nom de la couleur rouge foncé que la sauce donne à la viande, presque toujours du porc- et en particulier du jarret.

酱油用肉上色,也有时小牛腿肉上色。

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Tu n'as plus ton or! s'ecria Grandet en se dressant sur ses jarrets comme un cheval qui entend tirer le canon a dix pas de lui.

"你的金没有了!"格朗台叫起,而且像听到十步声的马匹一样,两腿一挺,站住了。

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界 Les Misérables 第五部

La vase lui venait maintenant aux jarrets et l’eau à la ceinture.

现在淤泥已到膝下,水则到了腰际。

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地心历险记 Voyage au centre de la Terre

De quart d’heure en quart d’heure, il fallait s’arrêter pour prendre un repos nécessaire et rendre à nos jarrets leur élasticité.

每隔一刻钟我们不得不停下休息一下。松弛腿上发痛的肌肉。

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界 Les Misérables 第五部

Jean Valjean ne sentit plus la fatigue, il ne sentit plus le poids de Marius, il retrouva ses jarrets d’acier.

冉阿让已不再感到疲惫,也不再觉得马吕斯的重量,他钢铁般的腿力恢复了。

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界 Les Misérables 第五部

Cependant Jean Valjean et le cocher tiraient Marius du fiacre, Jean Valjean le soutenant sous les aisselles et le cocher sous les jarrets.

这时冉阿让和车夫把马吕斯从车里抬出,冉阿让从胁下抱着他,车夫抱着腿部。

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Topito

Mais en même temps, on parle là de pâte cuite dans un sac avec un bouillon, du jarret de porc et d’autres trucs.

但同时,我们说的是袋里煮熟的面团,里面有肉汤、猪腿和其他东西。

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纪 La Genèse

Car, dans leur colère, ils ont tué des hommes, Et, dans leur méchanceté, ils ont coupé les jarrets des taureaux.

因为,在他们的愤怒中,他们杀了人,在他们的邪恶中,他们砍掉了公牛的蹄

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基督山伯爵 Le Comte de Monte-Cristo

Le comte, le cou tendu, l’œil fixe et dilaté, les jarrets pliés comme pour s’élancer au premier signal, continuait à se rapprocher de Morrel.

伯爵走到莫雷尔身后,伸长脖,他膝盖弯曲,像是随时都会扑到莫雷尔身上去的。

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包法利夫人 Madame Bovary

Félicité s’agenouilla devant le crucifix, et le pharmacien lui-même fléchit un peu les jarrets, tandis que M. Canivet regardait vaguement sur la place.

费莉西脆在十字架前,药剂师也弯了弯腿,卡尼韦先生却茫然看着广场。

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地心历险记 Voyage au centre de la Terre

Enfin le petit cheval, ployant ses jarrets, se retira des jambes du professeur et le laissa tout droit planté sur deux pierres du rivage, comme le colosse de Rhodes.

最后弯着四肢从教授的胯下逃了出,让他站在两块岩石上,活象罗得岛上的巨像。

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基督山伯爵 Le Comte de Monte-Cristo

À la sortie de Paris, on vit arriver un rapide attelage de quatre chevaux qui s’arrêtèrent soudain en roidissant leurs jarrets nerveux comme des ressorts d’acier : c’était M. de Monte-Cristo.

离开巴黎市区时候,突然一辆由四匹马拉的车疾,马车里的人是基督山。

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界 Les Misérables 第五部

Le sable lui vient à la cheville, il s’en arrache et se jette à gauche, le sable lui vient à mi-jambe, il se jette à droite, le sable lui vient aux jarrets.

沙到了踝骨,他拔出朝左蹦,沙到了小腿,他朝右蹦,沙到了膝下。

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米其林主厨厨房

Alors, moi c'est vrai que j'ai mis deux saucisses de menthe, mais vous pouvez mettre un jarret à la place des saucisses de menthe, ça coûtera un petit peu moins cher, c'est vous qui choisissez.

所以,我是真的放了两根香肠,但是你也可以放一个猪肘代替香肠,成本会低一点,选择权在你。

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美食法语

On mange aussi du porc fumé accompagné de choucroute, et notre spécialité ici, c'est le jarret de boeuf, servi avec de la moutarde et du raifort.

我们还吃烟熏猪肉配酸菜,我们的特色菜是牛腿,配以芥末和辣根。

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神秘岛 L’Île Mystérieuse

Harbert et le marin commencèrent donc leur ascension. Grâce à la vigueur de leurs jarrets, ils atteignirent la crête en peu d’instants, et vinrent se poster à l’angle qu’elle faisait sur l’embouchure de la rivière.

赫伯特和水手往上走去,他们身强力壮,几分钟的工夫就到达了山顶,然后走到俯临河口的地方。

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包法利夫人 Madame Bovary

La figure basse et le jarret sur le genou, ils dandinaient leur jambe, tout en poussant par intervalles un gros soupir ; et chacun s’ennuyait d’une façon démesurée ; c’était pourtant à qui ne partirait pas.

大家低着头,跷着腿,隔不多久就发出一声叹息;每个人都觉得无聊透顶,但是谁也不好意思说是要走。

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界 Les Misérables 第五部

Javert mit le casse-tête entre ses dents, ploya les jarrets, inclina le torse, posa ses deux mains puissantes sur les épaules de Jean Valjean, qui s’y emboîtèrent comme dans deux étaux, l’examina et le reconnut.

沙威用牙咬住闷棍,屈膝弯腰,用两只强大的手放在冉阿让肩上,象两把老虎钳似的把他夹紧,仔细观察,认出了他。

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基督山伯爵 Le Comte de Monte-Cristo

Albert triomphait dans son costume de paillasse. Il avait sur l’épaule un nœud de ruban rose dont les extrémités lui tombaient jusqu’aux jarrets. Pour n’amener aucune confusion entre lui et Franz, celui-ci avait conservé son costume de paysan romain.

阿尔贝得意扬扬地穿着他那件小丑服装。一玫瑰色的缎带从他的肩头几乎直垂到地上,为了免于混同,弗兰兹穿着农民的服装。

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包法利夫人 Madame Bovary

L’Aveugle s’affaissa sur ses jarrets, et, la tête renversée, tout en roulant ses yeux verdâtres et tirant la langue, il se frottait l’estomac à deux mains, tandis qu’il poussait une sorte de hurlement sourd, comme un chien affamé.

往下一蹲,头往后一仰,两只暗绿色的眼睛一转,舌头一伸,双手摸摸肚,嘴里发出饿狗般暗哑的号叫。

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包法利夫人 Madame Bovary

Des porcs assoupis enfonçaient en terre leur groin ; des veaux beuglaient ; des brebis bêlaient ; les vaches, un jarret replié, étalaient leur ventre sur le gazon, et, ruminant lentement, clignaient leurs paupières lourdes, sous les moucherons qui bourdonnaient autour d’elles.

有几头猪似睡非睡地在用嘴拱土;有些小牛在哞哞叫,小羊在咩咩呼喊;母牛弯着后腿,肚皮贴着草地,在慢慢地咀嚼,还不停地眨着沉重的眼皮,牛蝇围着它们嗡嗡飞。

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三个火枪手 Les Trois Mousquetaires

Je vous ai fait apprendre à manier l'épée ; vous avez un jarret de fer, un poignet d'acier ; battez-vous à tout propos ; battez-vous, d'autant plus que les duels sont défendus, et que, par conséquent, il y a deux fois du courage à se battre.

我教会了你击剑,你两腿很有劲,手腕很有力,一有机会就应该大打出手;如今禁止决斗,要打架更需有双倍的勇气。

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