Et là je vais vous en faire des grosses pour les juliennes de légumes.

还有这种粗的，比如切蔬菜。

Et je vais mettre ma julienne de pommes dans le céleri.

我要把我的苹果根芹里。

Alors aujourd'hui je vais vous montrer comment faire une julienne.

今天我要给你们展示如何切。

Maintenant, on va découper du gingembre pour rajouter dans la sauce, on va le découper en julienne.

现，我们要切一些姜加到酱汁中，将姜切条。

Et merde, il faut le faire à la main, faire des tranches fines et puis tailler une julienne.

但就糟糕了，你必须徒手完成，先切成薄片，然后切成。

Mon petit Julien, au contraire, n’aime à agir que seul.

“我的小于连却相反、只答欢单独行动。

Je vais venir prendre mes deux juliennes, que je vais rajouter, dans mon crabe.

将芹菜和胡萝卜加到，蟹肉中。

Et je vais les couper en julienne.

我把它们切。

Mais, ne tenant pas à son impatience, elle vint coller son oreille contre la porte de Julien.

但是，她情急难耐，就跑到于连的门口，把耳朵贴门上倾听。

Monsieur Julien, de grâce modérez-vous, songez que nous avons tous des moments d’humeur, dit rapidement madame Derville.

“于连先生，我求求您，克制一下吧；您，我们人人都有发脾气的时候。”德尔维夫人很快地说道。

Mais il aurait fallu que tu t’appelles Julien, ma Julia, sinon, notre voyage de noces aurait manqué de fantaisie.

不过我的朱莉亚，你的名字换成朱利安，要不然我们的蜜月旅行会缺少乐趣。”

Et pour faire une jolie brunoise, il faut commencer par faire déjà une jolie julienne.

为了切出漂亮的蔬菜丁，首先得切出漂亮的蔬菜条。

Une julienne de ventrèche vient ensuite réveiller la compotée tiède de haricots, mijotée trois heures durant.

肥猪肚的切条将会被搅拌进烹饪整整3小时、保持温热的豆泥中。

Alors c'est quoi une julienne ? C'est tout simplement des bâtonnets de 1 cm sur 1 cm

什么是julienne（切）呢？就是切一乘一厘米大小的小棒棒。

Monsieur Julien, qui est bon garçon, sera bien content si je lui apprends que Mme de Rênal va mieux.

于连先生心肠好，如果我告诉德·莱纳夫人好些了，一定会感到非常高兴。”

Voilà, et ensuite je vais venir faire une petite julienne.

接下来，我要把它切成。

Julien, ça va ? - Hey salut Peter, ça va ?

- 朱利安，你还好吗？- 嘿，嗨，彼得，你还好吗？

Petit cadeau de Noël de Julien qui nous partage sa recette de Saint-Jacques.

- Julien 与我们分享的扇贝食谱的圣诞​​小礼物。

Voilà et ensuite je vais venir couper mes carrotes en julienne.

接下来我要把它切成。

JULIEN : Une autre journée au boulot, tu sais !

朱利安：又是一天的工作，你知道的！