Omble du lac. Omble du lac.

湖里。

L'omble chevalier, c'est un poisson très délicat.

是一种非常细腻。

Ça va permettre de garder tout le jus et ce côté tendre de l'omble chevalier.

这样可以保留肉所有汁水和柔嫩口感。

Alors, le plat, c'est l'omble chevalier.

主是北极。

Et même le plat, c'est de l'omble à la lumière.

而且主也是发光。

L’omble de chevalier, c'est souple, la farce est bien faite.

质感非常柔软，馅料也做得很好。

Et il faut que, dedans, l'omble soit à 42 aussi.

内部温度也要达到42度。

L'omble chevalier, ça peut plaire aux dégustants parce que c'est un poisson très fin, mais assez doux.

它肉细腻，味道柔和，可能会受到品尝者喜爱。

Avec l'omble chevalier, vous épatez les gens.

你会让人们惊叹不已。

Le saumon, par exemple, a un nouveau rival: l'omble chevalier, un tiers moins cher au kilo.

例如，有一个新竞争对手：北极，每公斤便宜三分之一。

J'ai rarement pêché, et le seul poisson que j'ai pêché quand je suis arrivé en Suisse, c'était un omble chevalier.

我很少钓，而我在瑞士时钓唯一一种就是北极。