J’épluche les échalotes et les gousses d’ail.

我把蒜瓣去皮。

On démarre par une échalote et un oignon.

我们从先炒洋。

Je mets les échalotes et les gousses d’ail dans un mortier.

我把蒜瓣放一个研钵里。

Un peu de fruits de la passion revenus avec des échalotes.

还有用炒过的百香果。

Pour commencer je vais préparer mes échalotes pour le beurre blanc.

首先，我要为了作我的黄油调味汁来处理一下小。

Je coupe les échalotes en deux.

我把成两半。

Alors là, je cisèle mes échalotes.

现我。

J'ai pris quelques échalotes, je vais les mettre en cuisson avec mon poulet.

我了几根青，准备鸡肉一起煮。

Et puis rajouter des échalotes fraîchement coupées de ce matin.

然后加入今早刚刚好的小洋头。

Donc là, je vais ciseler l'échalote avec un filet de sol.

所以现，我要碎小洋头。

Ensuite, je vais récupérer les échalotes.

然后我会把小洋头装起来。

Ensuite je vais prendre mes échalotes que je vais éplucher et ensuite que je vais ciseler très finement.

然后剥去洋皮，并将它得非常细。

Assez belges, les échalotes si je l'ai.

很比利时风味，还有。

Je récupère les échalotes pour les mettre sur les poireaux tout à l'heure.

我把小洋头放刚刚的上。

Je récupère les échalotes pour finir le plat.

我用小洋头来完成这道菜。

Pendant ce temps, on va venir couper deux petites échalotes pour donner du gout.

此期间，我要两个小洋头，用以加味。

Alors là, on va passer à l'échalote.

现我们来处理洋头。

Il nous faut : bananes, poires, tomates, persils, échalotes, poireaux.

香蕉，苹果，西红柿，洋头，韭菜。

Moi j'enlève toujours très grossièrement l'échalote pour gagner du temps

我为了省时间，总是粗鲁地去除洋皮。

J’y mets aussi le tamarin en petits blocs, les échalotes et l’ail pilés.

我还放入小块罗望子，捣碎的蒜。