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L'action des levures permet la fermentation alcoolique.

,使份转化成酒精—及发酵作用。

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La santé de la population résulte aussi d'une mauvaise alimentation - teneur trop élevée en calories, prédominance des graisses animales, des sucres et du sel simples, et consommation insuffisante de fibres, de légumes et de fruits, bien que, au cours des dernières années, le mode de consommation des aliments ait évolué favorablement.

尽管近几年食品消费结构发生积极化,但居民健康也是营养不良的结果――卡路里摄取量过多、以动物脂肪为主、以及粗糙食物、蔬菜水果消费不足。

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Les glucides simples ou sucres simples, on les trouve dans les fruits, la betterave ou la canne à sucre.

简单碳水化合物单糖水果、甜菜甘蔗中。

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Contrairement aux sucres simples, les sucres complexes ne donnent pas de goût sucré aux aliments.

单糖不同,复合糖不会赋予食物甜味。

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Une fois consommés, la plupart des sucres simples passent très rapidement de l'intestin dans le sang.

一旦摄入,大多数单糖很快就会从肠道进入血液。

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