Alors le tourage ça consiste à étaler la pâte de façon régulière en incorporant le beurre dedans, pour avoir les petites couches fines que vous aimez tant dans le croissant croustillant.

包裹步骤是将面团加入黄油均匀摊，得到你们很喜欢的羊面包里面的小薄层。

Je vais te montrer tout à l'heure. Quand on gratte la pâte, souvent, ça fait des petites feuilles, des petits copeaux. Ça, ce sont les viennoiseries vendues également en boulangerie.

等给你看的。当们扒面团时，常常出现一些薄层、薄屑。这就是甜酥式面包，它们也是在面包房销售的。