EL COMIDISTA | Tres tartas de queso famosas y una que puede con todas

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La humanidad siempre ha tenido dos sueños: viajar a la luna y encontrar la tarta de queso perfecta.

En 1969, ya conseguimos lo primero y hoy vamos a por lo segundo.

Compararemos cuatro tartas de queso muy famosas.

Ojo, porque no vamos a comparar las propias tartas que hacen esos restaurantes, sino lo que te sale en casa con las recetas que ellos mismos nos han pasado.

En el restaurante La Viña, de San Sebastián, hacen una tarta de queso sencilla con pocos ingredientes y sin base.

Calienta el horno a 220 grados.

Forra un molde con 22 centímetros de diámetro con papel de horno humedecido.

Bate y mezcla todos los ingredientes: comienza con los huevos y el azúcar y sigue con el queso, la nata y la cucharada de harina.

Vierte en el molde y hornea a 210 grados durante 40 minutos.

Saca la tarta del horno, debe quedar temblorosa y cremosa.

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