EL COMIDISTA | El plato con el que ya no podemos más

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Hay una serie de platos que están hasta en la sopa y que te los encuentras en todos los restaurantes vayas donde vayas.

¿Pero con cuál de ellos ha llegado el momento de decir basta?

Hoy vamos a preguntar a unos cuantos chefs y expertos en gastronomía cuál es el plato más sobreexplotado de la actualidad.

Yo creo que estamos un poco hasta los huevos, ¿no?

De todo este rollo del tatakismo, del trozo espumoide, de la pizarraque no por qué cojones estamos todo el puto día comiendo cosas encima de la pizarra que se ha parido para colocarla en el techo de las casas.

No para que nos sirvan croquetas.

Cuando ya tienes un pescado que no sabes qué hacer con él lo conviertes en un cebiche y sirves un pescado malo, te lo quitas de en medio y como está de moda la gente se lo come y no se queja.

¿Es que no sabemos hacer escabeches en España?

Más papás aliñás y menos cebiche.

Lo que me fastidia es que todas esas nuevas influencias, al final, hagan que no tengamos nuestros platos tradicionales en una barra.

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