Bienvenidos al Mediterráneo donde nos gusta comer panes planos, a los que les pusimos cositas encima y se convirtieron en pizza.
Hoy en Infonimados te contamos la historia de la pizza.
Pero primero hablemos del 'Plakunto', una comida que se servía en la antigua Grecia, la cuna máxima de los panes planos.
El Plakunto es, exacto, un pan plano y redondo que se cubría con hierbas, especias y otros ingredientes.
Este es sólo uno de los muchos panes planos que se comían en Europa y Asia, porque los había de muchos tipos, de masa gruesa, delgada, cuadrados, redondos, triangulares, doblados y los cubrían con todo tipo de cosas como: cebollas, aceitunas, ajo y queso, como los persas que también comían pan plano, pero no le llamaban Plakunto.
No sabemos cómo lo llamaban porque lo buscamos por todos lados y no lo encontramos.
Pero lo que sí sabemos es que a su pan plano, además de queso fundido, le añadían obvio, dátiles, pero salsa de tomate no.
Porque en ese lado del mundo aún no sabían que existía el tomate.
Sigamos hablando de los panes planos, que también se comían en Italia cuando todavía no era Italia sino Roma. Spoiler alert: las pizzas vienen de Italia.
Allí los panes planos eran populares, súper populares, esto lo sabemos porque un señor llamado Marcus Gavius Apicius escribió un libro de recetas llamado 'De Re Coquinaria'.
