Pero también esto ayuda a que se mantengan crujientes.

这一步也以保持皮酥脆。

Ok, voy a tomar un poco del aceite aromatizado para barnizar solo uno de los lados del taco.

好了，我要给塔皮刷上一层调味油。

¡Platero, qué grato gusto amargo y seco el de la piel, dura y agarrada como una raíz a la tierra!

小银，它那带有令人愉快苦涩干硬皮，紧紧地包裹着，像生了根一样，难以剥开！

En el ahumadero, las salchichas se despojan y se trasladan a una cámara en la que tiene lugar el tratamiento térmico.

在熏烤车间里，香肠被剥去皮，并被转移到热处理房间。

Moguer es igual que un pan de trigo, blanco por dentro, como el migajón, y dorado en torno — ¡oh sol moreno! —, como la blanda corteza.

摩格尔像是一只大面包，整个村子雪白，像面包心；周围金黄——啊，棕黄色太阳——象是一层软软皮。

Pero bueno, ahora barnizaré la otra cara de las tortillas y ya que estén doraditas, de un lado voltearé y esperaré a que doren muy bien del otro lado.

现在我要给玉米饼另一面刷油，等皮煎至金黄色，翻面，等这面也变成漂亮金色。

Entonces vamos a empezar por la parte de afuera, vamos a jalar todo lo que viene siendo la piel, la piel del chile, lo que se quemó lo vamos a ir quitando.

让我们从皮开始，我们要把辣椒表皮全都剥掉，也是烧焦部分。