炖锅

Mettez la poule dans une grande marmite.

把鸡进大炖里。

Dans une cocotte faire fondre deux échalotes et un oignon.

炖中煸软两小洋葱头洋葱。

Mettre la poule dans une grande marmite et couvrir d'eau. Porter à ébullition et écumer.

大炖内入鸡，入水盖满鸡。煮沸去油。

Ajouter les pruneaux restants autour dans la cocotte, ainsi que le zeste d'orange. Poursuivre la cuisson 30 mn.

炖周围加入李子橘子。继续烧30分钟。

Poser sur le tout deux ou trois tranches de pain d'épices et verser dans la cocotte votre marinade.

这些东西的上面上两三块姜饼，并炖中倒入腌泡汁。

Chauffer l'huile dans une cocotte et y faire revenir les morceaux de coq sur toutes les faces.

把炖火上，倒入定量的油，待油烧热后，把大块的鸡肉入，使其两面金黄，然后捞出。

Faire fondre 30 g de beurre dans une cocotte (en fonte) puis faites revenir la viande 5 mn à feu fort.

（铸铁）炖中熔化30克黄油，接着用大火煸炒野猪肉5分钟。

Faites chauffer l'huile dans une cocotte ou un wok et faites-y revenir le poulet avec l'ail, l'oignon, le gingembre et les légumes, et faites revenir ues minutes.

炖中或炒中热油，入蒜，洋葱，姜，蔬菜，以及鸡肉，炒几分钟。