碘蛋白

La petite pêche exploite une source renouvelable d'aliments qui fournit des protéines animales, des huiles de poisson et des micronutriments essentiels comme le calcium, l'iode et certaines vitamines.

小规模渔业开发一种可再生的食物来源，提供动物蛋白、鱼油以及钙、碘和某些维生素等必需微养素。

Les carences en protéines, en fer, en vitamine A et en iode sont classées par l'Organisation mondiale de la santé parmi les principales causes de décès par maladie dans les pays en développement.

世界卫生组织把蛋白质、、维生素A和碘乏列为发展中国家引起疾病致死的主要原因。

Les données concernant la nutrition révèlent que la malnutrition protéocalorique, l'anémie ferriprive, le goitre et autres troubles liés aux carences en iode, l'avitaminose A et l'empoisonnement au manioc constituent des problèmes de santé publique graves.

养数据表明，蛋白质养良、贫血症、甲状腺肿和其他碘失调症、维生素A乏症和木薯中毒构成严重的公众健康问题。

Actuellement, une autre priorité gouvernementale consiste à dresser la carte des déficiences endémiques pour pouvoir connaître leur répartition géographique et l'étendue des carences dans le domaine de l'apport énergétique et protéique, de l'anémie, de l'avitaminose et des déficiences en iode.

目前政府的另一个首要任务是绘制地方乏症的形势图，确定其地理分布情况以及与蛋白质养良、贫血和维生素A与碘乏症等的程度。

Si le poisson est une source importante de protéines, il apporte aussi des vitamines A, D, B1 et B2, du fer, du phosphore et du calcium, de l'iode et des acides gras, tous constituants qui sont essentiels au développement physique et mental, chez le jeune enfant en particulier.

鱼类仅是重要的动物蛋白质来源，而且也提供维生素A、D、B1和B2、、磷和钙、碘、脂肪酸——这些都是人、特别是儿童身体和精神发育所需的重要养成分。

La carence en micronutriments, notamment en fer, en protéines, en vitamine A, en iode et en zinc, également dénommée la « faim insoupçonnée », affecte plus de 2 milliards de personnes - plus de 30 % de la population mondiale - et a de graves conséquences sur la santé publique.

世界人口的30%(超过20亿)乏、蛋白质、维生素A、碘和锌等微养素而遭受“隐饥饿”，这种现象并将带来严重的公共卫生后果。