El siguiente paso es el fermentado, el ahumado y el secado.

下一步是发酵、制烘烤。

En cada carro de ahumado caben tres docenas de ristras de 25 piezas.

每辆烤推车能装入三打25串的香肠。

Se cubre con salmón ahumado, excepto la parte derecha.

然后放上制的鱼，右边部分不放。

El ahumado penetra en el envoltorio y añade sabor a las salchichas mientras se hornean.

烟味穿透肠衣，在烘烤时为香肠增添风味。

Y como íbamos en grupo, nos pedimos una tabla de quesos, otra tabla de curados y media tabla de ahumados.

因为我们有一群人，所以点了一份奶酪，一份腌火腿半份。

Entrecerré los ojos, detrás de los cristales ahumados; logré no ver los números de las casas ni el nombre de la calle.

我本来戴着茶色镜片，再眯起眼睛，没有看门牌号码街道名称。

Calvo, corpulento, enlutado, de quevedos ahumados y barba rubia, esperaba de pie, junto a la ventana, el informe confidencial de la obrera Zunz.

他秃头，肥胖，丧服未除，戴一副茶晶眼镜，留着黄胡子，站在窗前等女工埃玛·宗兹前来告密。

El capitán del buque hizo los honores de a bordo al doctor Urbino Daza y su esposa, y a Florentino Ariza, con champaña y salmón ahumado.

船长在船上为乌尔比诺·达萨博士他的妻子以及弗洛伦蒂诺·阿里萨提供了香槟鱼。

La monja de turno le llevó un candil y unos vidrios ahumados para mirar el sol. El obispo se enderezó en la hamaca y empezó a observar el eclipse a través del cristal.

值班的修女给主教送来一盏大蜡烛几块观察太阳用的烟色玻璃。主教拓吊床上坐起身, 开始用玻璃观望日蚀。

Era una habitación sencilla, con una cama grande, un armario oscuro con espejos ahumados y una cómoda sobre la que la Bernarda había colocado suficientes santos, vírgenes y estampas para abrir un santuario.

贝尔纳达的卧室很简单，里面只摆了一张大床、一个黑色衣柜，还有个斗柜，上面摆满了天主像圣母像。

Procesar la carne significa añadir determinados químicos mediante curación, ahumado, salazón o fermentación. En otras palabras, volverlas deliciosas.

También, bueno, si me permites, he añadido el salmón ahumado o los langostinos que también podrían ser como entrantes.