Contiene ácidos grasos poliinsaturados como el omega 3, que puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y ayuda a las funciones inmunes antiinflamatorias.
En cambio, si nosotros vamos estabilizando un poco eso, reduciendo un poquito más los omega-6 y aumentando un poquito más los omega-3, nada más porque estén un poquito por encima, ya se genera en nuestro cuerpo un proceso antiinflamatorio.
Y eso es porque nuestro sistema inmunitario manda un montón de células a la zona donde está el daño y una vez que lo soluciona e inflama el brazo, ya manda otras células antiinflamatorias, lo reduce y se soluciona el problema.
Que pasa intacto a través de todo nuestro aparato digestivo hasta llegar al colon, que ahí están las bacterias revolucionadas, y entonces se alimentan de ese almidón resistente y generan ácido butírico o butirato, que es un antiinflamatorio natural.