Moi je vais me prendre les oeufs brouillés.

我要吃炒蛋。

Il ne faut pas qu'on ait un effet d'œuf brouillé.

不能有炒蛋的感觉。

Et on a une omelette, en quelques minutes.

我们几分钟就能做成一个炒蛋。

Sinon, elle coagule et vous avez de l'omelette.

不能有太大的温差，否则凝结变成炒蛋。

Moi je dis, je les aime bien assez coulant comme ça c'est très très rapide, hein

我喜欢鸡蛋稀一点，就像这样，炒蛋做起来非常快。

Donc allez y. Plus de raison de jeter le blanc d'œuf, si vous savez faire une omelette.

开始吧。没有理再倒掉蛋白了，如果做炒蛋的话。

Alors ensuite on va passer aux oeufs brouillés。

接下来，我们来做炒蛋。

Mais ce petit salopiau de Marc là, il a oublié de vous montrer les omelettes.

但是Marc这个小坏蛋忘，们炒蛋了。

Et tout de suite, à l'aide d'une spatule, On vient séparer le tout, on vient couper cette petite omelette.

随即借助刮刀，将这些分开来，把炒蛋切开。

Ciboulette : j'ai tendance surtout à les mettres sur tout ce qui est omelette ou pour accompagner des oeufs.

我总是给炒蛋加点葱，或者用它来搭配鸡蛋。

Alors du coup, on va faire une omelette aux champignons, tout simplement.

所以，我们将制作蘑菇炒蛋，这非常简单。

On vient rajouter les champignons, plier l'omelette en deux.

我们再加入蘑菇，把炒蛋对折。

On prend une bonne tranche de beurre, qu'on va venir mettre dans la poêle, pour l'omelette.

我们取一片美味的黄油，把它放到锅里，这是用来做炒蛋的。

On en prend une petite partie, j'en garde juste une partie pour la fin, pour l'omelette elle-même.

我们只切一小部分，余的我要留到最后，用来做炒蛋。

Vous ne jetez plus les blancs d’œufs, où que ce soit. Ça va dans les omelettes, les œufs au plat, ce que vous voulez.

们不要把蛋白倒掉，不管用于哪里。可以用来做炒蛋、荷包蛋，们想做啥都可以。

Un petit peu plus de blanc d'oeuf, ça ne va pas tuer une omelette ou encore un œuf au plat ou ce que vous voulez hein.

稍微多加点蛋白，并不毁了炒蛋或者荷包蛋，或者任何想做的东西。

Donc c'est la partie la plus difficile, c'est de gérer la température et de ne pas cuire trop les oeufs, sinon ça va faire des oeufs brouillés.

所以最难的部分，就是控制温度，不要让蛋煮太过了，否则就成为炒蛋了。

Donc pour récapituler, les blancs d’œufs vous les incorporez directement dans une omelette que vous souhaitez faire, ou bien des œufs au plat, ce que vous voulez.

所以回顾一下，们可以直接将蛋白混入炒蛋里，或者荷包蛋中，混入自己想做的菜里。

– Oui, pour le dîner, je leur ai préparé une omelette au jambon, du riz, une soupe et pour le dessert je leur ai donné les glaces que vous m’aviez préparées.

好的，晚饭，我给他们准备了火腿炒蛋、米饭和汤；至于甜点，我给他们吃了们准备好的冰淇淋。

Il ajoute deux œufs brouillés et 100 grammes de lamelles de poireaux. Il dresse ensuite le riz, sans oublier la touche finale, un œuf au plat en seulement 20 minutes, avec un assuré prêt à déguster.

他加入了两个炒蛋和100克韭菜。然后，他准备好米饭，不忘最后一步，在短短20分钟内完成煎蛋，可以吃了。