Donc là je mélange ma béchamel.

所要混合的白奶油酱。

Il vous faut une béchamel assez consistante, comme la consistance d'une mayonnaise.

你需要一个比较黏稠的奶油调味酱，像蛋黄酱一样黏稠。

Dans les endives au gratin, à tous les coups y'a de la béchamel?

焗烤苦苣里有放奶油酱汁吗？

Il ne reste plus qu'à les incorporer à la béchamel, mais attention ! ...

剩下的事情就是把它们加入到焦糖酱中，但心点!

Voilà les amis c'était la béchamel.

好了，朋友们，这就是奶油调味汁。

On part d'une béchamel et je vais rajouter des jaunes et du fromage.

们从制作白奶油酱开始，会加入蛋黄和奶酪。

Vous pouvez également l'utiliser pour la béchamel ou encore une blanquette de veau

你们也可用它来制作奶油汁，或者白汁牛肉。

Voilà, vous savez maintenant faire une béchamel.

就是这样，你道如何制作奶油调味汁了吧。

Et voilà, je trouvais ça intéressant de réapprendre la base. À la base du soufflé, une béchamel.

认为重新学习基础很有趣的，蛋奶酥的基底，是使用了一种奶油白色调味汁。

Et raclez bien sur le côtés puisque c'est un coup à cramer la béchamel.

侧面要刮干净了，因为奶油调味酱很容易烧焦。

Alors aujourd'hui on va faire une sauce béchamel.

今天们要做奶油调味酱。

Je ne digère pas moi, la béchamel, ça me fait...C'est comme vous un peu la viande de cheval.

消化不了奶油汁，就好像...就像您吃不了马肉一样。

Mais la béchamel, vous avez déjà appris à la faire, rappelez-vous.

但是你们已经学习了怎么制作白奶油酱，请你们回想一下。

On mélange bien toujours bien mélanger jusqu'à ce que le fromage soit bien incorporé à la béchamel.

们要一直搅拌直到奶酪完全融入白奶油酱中。

Mais c'est pas fini, regardez, je vais vous faire des croque-monsieur avec la béchamel et tout là !

还没有结束呢！你们看，要用奶油调味汁来给你们做火腿干酪三明治。

Est-ce que vous êtes prêt pour cette béchamel d'anthologie ? !

你准备好制作这道奶油调味汁了吗? !

Entre autres, les endives au jambon, béchamel et gruyère.

比如，火腿菊苣这道菜就需要奶油调味汁和瑞士格鲁耶尔奶酪。

Ensuite, j'ajoute le jambon à la béchamel et je mélange.

接下来，要把火腿加到奶油调味汁里，搅拌均匀。

Je les débarrasse dans mon plat à gratin et maintenant je vais m'occuper de la béchamel.

把它放到盘子里，来制作奶油汁。

J'espère qu'elle vous a plu, j'espère que vous allez devenir des chefs de la béchamel.

希望你们喜欢它，希望你们能成为制作奶油调味汁的大厨。