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Le cabillaud est le poisson idéal pour les menus d'hiver.

鲜鳕鱼是冬日餐桌上理想食物!

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Il en résultera très probablement une hausse de la productivité parmi certaines espèces de poissons, notamment le hareng et le cabillaud.

包括鲱鱼和鳕鱼一些鱼类种类中很可能会出现繁殖增加。

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Le modèle multiespèce a été appliqué à la détermination des totaux des captures autorisées de capelan, de crevette et de cabillaud.

制定毛鳞鱼、虾和鳕鱼总可捕量方面已经应用了多鱼种方法。

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Ceux-ci sont dictés par la prudence, inspirés par les plans de gestion à long terme, comme dans le cas du cabillaud, ou fondés dans certains cas sur des modèles multiespèces qui tiennent compte des relations entre les différents stocks de poissons, entre prédateurs et proies.

科学咨询意见是基于预防方法和已经制订长期管理计划(例如鳕鱼管理计划),有时基于考虑到不同鱼种(从掠食鱼类而下)之间作用多鱼种模式。

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L'observateur d'une organisation non gouvernementale a demandé aux participants à la Conférence d'examen d'adopter un plan d'action précis énonçant : les mesures à prendre obligatoirement par les États du port; des mesures conservatoires, en particulier contre la pêche illégale, non déclarée et non réglementée de cabillaud; et l'adoption d'un nouveau mécanisme de financement pour les États aux capacités insuffisantes.

一个非政府组织观察员吁请审查会议通过一项具体行动计划,其中列入具有约束力港口国措施;临时措施,尤其是打击非法、无管制和未报告捕捞鳕鱼活动措施;为缺乏能力国家采用新筹资渠道。

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Alter Ego+1 (A1)

Il me reste du cabillaud, sans arêtes, super frais.

我还有些小鳕,没有常新鲜。

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YouCook Cuisine 小哥

On va poser d'abord un premier cabillaud.

首先放上一片鳕

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YouCook Cuisine 小哥

Il me semble que l'huile est assez chaude. On va poser délicatement les cabillauds.

油好像够烫了。轻轻加入鳕

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YouCook Cuisine 小哥

Alors là en l'occurrence, j'ai pris du cabillaud.

今天我用是鳕

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米其林

Alors, on va commencer par désarrêter le cabillaud.

所以,让我们从处理鳕开始。

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米其林

Et là je vais contiser le dos de cabillaud.

在这里,我将简明扼要地介绍一下鳕背面这一块肉。

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米其林

J'ai pris la partie noble, c'est vraiment le dos du cabillaud.

我选择了这个常珍贵部分,真是鳕背部这块肉。

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YouCook Cuisine 小哥

Pendant que la préparation réduit, je vais m'occuper du petit cabillaud.

浓缩期间,我要处理小鳕

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米其林

Bien sûr avec les autres parties du cabillaud j'ai fait d'autres recettes.

当然,针对于鳕其他部分,我还制作了其他食谱。

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米其林

Je rajoute mes herbes dans la préparation de cabillaud et d'ail.

我在准备鳕和大蒜时添加了我香辛蔬菜。

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Food Story

Disponible au rayon poisson fumé de nombreuses grandes surfaces, les œufs de cabillaud sont la base de la recette.

这些在大商店货架上就能买到,鳕卵事不可缺少,它是这份方子基础。

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Food Story

Et là, on le met dans les yeux de cabillaud, avec 550 kilocalories en moyenne pour 100 grammes.

然后我们把它放在鳕卵中。这样平均每一百克热量是550千卡。

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米其林

Vous l'aurez remarqué dans mon livre j'utilise plusieurs fois le cabillaud à travers des recettes.

你会在我书中注意到,我食谱中曾多次使用鳕

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米其林

Et là je rajoute le fumet de poisson que j'ai fait avec les arêtes du cabillaud.

现在,我要加入我用鳕骨头做酱汁。

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米其林

Alors, les morceaux de poisson que j'ai c'est, le filet de cabillaud que j'ai levé.

所以,这些切好片都是我处理好

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米其林

Ensuite, quand c'est chaud et quand l'huile à bien pris le goût d'ail, je rajoute mes morceaux de cabillaud dedans.

然后,当油温很热并且油尝起来像大蒜时,我会在其中加入我块。

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米其林

Voilà un magnifique pavé de cabillaud poêlé avec une sauce poisson Ciboulette et jus de citron.

这是一块华丽煎鳕露细香葱和柠檬汁。

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米其林

C'est juste mélanger l'huile avec le cabillaud c'est déjà cuit donc j'arrête la cuisson et je vais hacher des herbes.

这只是将油与已经煮熟混合,所以我关掉了火,然后切碎一些配料菜。

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Top Chef 2017 顶级

Je pars sur des cubes de cabillauds façon un peu de tartare.

我像小鞑靼一样吃鳕块。

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JT de France 3 2023年5月合集

Sur les étals du marché, du lieu jaune, du saumon, du cabillaud.

- 在市场摊位上,鳕、鲑、鳕

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