Parce que c'est un grand pâtissier, mais un ouvrier grand.

他可是一位出色的糕点师，同时也是一位伟大的工匠。

En fait, c'est comme une pâtissière.

事实上，蛋黄就像一个糕点师。

On avait été chercher un pâtissier à Yvetot, pour les tourtes et les nougats.

他们还从伊夫托请了一位糕点的师傅，来做夹心圆面包和。

Philippe a créé avec son pâtissier une recette de crème brûlée avec de célèbres bonbons.

菲利普和他的糕点师傅创新了一款菜品——用糖果作的烧。

Et je vais rajouter la pâtissière, vous vous rappelez, on a fait la recette, mais voilà.

然后我会加入卡仕，你还记得吧，我们做过这个食谱。

Cette viennoiserie a été importée en France par les pâtissiers autrichiens, August Zang et Ernest Schwarzer.

这种点心是由奥地利糕点师August Zang和Ernest Schwarzer引入法国的。

Je l'achète souvent chez mon pâtissier, mais il m'arrive de temps en temps de la confectionner moi-même.

我经常去糕点店里买，但有时我也自己做。

Il est fait avec un pâtissier, c'est pour ça que vous avez vraiment le côté un peu...

它是糕点师做的，所以你能尝到那种特别的味道。

Débarrassée de chignons trop lourds et de chapeaux pâtissiers.

不受发髻和毛帽的拘束。

J'ai toujours su que je voulais être pâtissier.

我一直想成为一名糕点师。

Et là, on va venir cuire la crème pâtissière.

我们要来烧糕点。

On transfère ensuite la pâte dans une poche pâtissière.

然后我们将面团转移到糕点袋中。

Oui, je suis pâtissière en fait.

是的，我其实是糕点师。

Pour la frangipane, on va rajouter 135 grammes de crème pâtissière.

里面，我们要加入135克糕点的。

Un célèbre pâtissier en utilise même dans un de ses gâteaux.

一位著名的糕点师甚至在他的蛋糕里加入了大麻。

C'est un peu l'esprit d'une pâtissière, mais salée.

它有点糕点师的精神，但要加些盐。

Après, en général, on fait plutôt confiance à des vrais pâtissiers, des gens qui connaissent le métier.

之后，一般来说，我们更指望真正的糕点师，那些懂行的人。

En effet, avant d'ouvrir son restaurant, Guillaume était un pâtissier reconnu.

开餐厅之前，他就已经是公认的甜点专家了。

Les chefs pâtissiers et industriels inventent des recettes plus sexys et légères.

甜品师和企业们发明了更多卖相好又清淡些的配方。

Moi, ça fait 18 ans que je suis pâtissier et c'est vraiment la chose que je maîtrise le plus.

我已经做了18年甜品师了，这确实是我掌握得最多的东西。