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Peler et couper les poires en petits dés, les répartir au fond des ramequins.

把梨去切小块,平铺做底。

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A la fin de la cuisson, la croûte du crumble doit avoir pris une jolie couleur dorée, sortir les ramequins du four, et laisser tiédir avant de déguster.

的标是表漂亮的金黄色。待凉后即可品尝。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

On va venir la déposer dans nos ramequins.

把它进蛋糕模子中。

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Food Story

Une fois versé dans des ramequins, les flans vont cuire 40 minutes à 160 degrés.

入模具中后,需要在160度烤40四十分钟布丁。

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米其林主厨厨房

Habituellement, c'est vrai que je fais dans un petit ramequin avant pour éviter les accidents.

通常,我会先把鸡蛋放入小模具里,这样就可以避免发生因鸡蛋有问题而导致所有鸡蛋都不能用情况。

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米其林主厨厨房

Ensuite je prépare mes petits ramequins.

然后我准备好我小砂

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米其林主厨厨房

Ensuite donc je sors mes ramequins au four.

然后,我从烤箱中取出模具。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Une fois que j'ai tout bien mélangé, je retiens les gousses de vanille et je verse tous dans mes ramequins.

搅拌好之后,取出香草豆荚,然后剩进模具里。

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米其林主厨厨房

Je vais chercher mes œufs, mon bol et un ramequin.

我要去拿我鸡蛋,我碗和干酪蛋糕模子。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Alors les amis, comme vous pouvez voir, mes ramequins sont dans un bain-marie, regardez.

好了朋友们,你们可以看到,我模具泡在热水里,看。

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米其林主厨厨房

Mais par sécurité, prenez un petit ramequin pour casser les œufs au fur et à mesure et mettez-les un par un dans le batteur.

了安全起见,请先拿小模具将鸡蛋打碎,然后将它们地放入搅拌机中。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

On me voit pas derrière la fumée, et bien le caramel est bon et Bam on le met dans le, dans les ramequins.

我不想烧到后面起烟,然后焦糖做好了,然后,进模具里面。

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米其林主厨厨房

Si vous gardez la tranche entière, bien sûr, on ne le cuit pas dans un ramequin, il faut le cuire dans une plaque.

如果你要保留整片面包,那就不要在干酪蛋糕模子中烹饪,在小烤盘中烹饪。

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米其林主厨厨房

Donc là je vais mettre un pochon d'appareil, on peut l'appeler appareil à crème brûlée en ramequin, enfourné en ramequin.

现在,我要在模子中些面糊,我们可以称之焦糖布丁模子,然后放在模子里烤。

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5分钟慢速法语

Une fois que la crème est bien mélangée, on la verse dans des ramequins individuels et on la cuit jusqu'à ce qu'elle soit prise mais encore légèrement tremblotante au centre.

等奶油充分混合后,我们将其入单独小模具中,煮至凝固但中间部分仍略微摇晃状态。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Il n'y a plus qu'à les verser dans des petits récipients connus sous le nom de ramequins, puis pour retirer les bulles, un coup de chalumeau suffira.

只需要将它们入小容器(广人知名称是小干酪蛋糕模子)中即可,然后了消除气泡,用喷枪就行了。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Voilà mon blanc est bien monté. Comment voir s'il est bien monté ? Et bien regardez, le blanc tient super bien c'est que c'est bien monté. Maintenant je vais venir débarrasser mes blancs dans mes ramequins que j'ai déjà beurrés.

好啦,我蛋白已经发起来啦。怎么看它有没有打发好呢?好好看着,蛋白这样保持得很好。现在我要把蛋白放到已经涂过黄油蛋糕模子里。

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实用法语听力指导与练习

Je vous recommande le ramequin si vous aimez le fromage.

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JT de France 2 2023年6月合集

Tu vas te mettre sur les petits ramequins de soupe de fraise pour les cafés gourmands.

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实用法语听力指导与练习

B : Je vous recommande le ramequin, si vous aimez le fromage.

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