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Le plus grand plat de risotto du monde a été préparé à Sydney en novembre, alors qu'était organisée au Bangladesh une série de séminaires, d'ateliers et d'activités promotionnelles.

11月悉尼烹了全世界最的意加拉行了一系列的研讨会、讲习班和宣传活动。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Alors aujourd'hui, on va faire un risotto classique.

今天,我们要做

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旅行的意义

Ne quittez donc pas la région sans avoir commandé un risotto aux fruits de mer!

来这儿一定要吃海鲜

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Comme quoi le quinoa peut très bien remplacer le riz pour faire un risotto, en l'occurrence un quinotto.

由于制作意大利饭时可以完全用昆诺阿藜来代替米饭所有就有昆诺阿藜煨饭。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

J'ai pris un petit bol, je vais mettre généreusement du risotto, un petit peu de persil

我拿一口小碗,加入和香菜。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Et on dresse directement parce que le risotto se mange chaud!

然后我们直接来摆盘,因为是热着吃的。

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Jamy爷爷的科普时

C'est le cas du riz rond par exemple, qu'on utilise pour faire les sushis ou le risotto.

比如圆形的米,我们用来做寿司或者

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Regardez cette petite texture, on dirait un risotto mais avec du quinoa, ça tombe bien parce que c'est ce qu'on voulait.

看看这纹理,感觉像是意大利,但是是用昆诺阿藜制作的,熟度正好,因为这就是我们想要的效果。

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Food Story

De nos voisins les plus proches, on connaît la paella ou le risotto, mais on peut voyager encore plus loin.

从我们最近的邻居那里,我们解到海鲜饭或但我们可以解更多。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

J'en suis à ma cinquième louche et là mon risotto est encore en train de réduire

这是第五正在浓缩。

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TV5每周精选(音频版)2022年合集

Donc là je vais dresser mon risotto de chou-fleur.

所以在这里我要做我的花椰菜

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Top Chef 2017 顶级厨师

Je vais lancer un risotto d'épautre à l'oignon.

我要扔一个洋葱拼写的

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TV5每周精选(音频版)2022年合集

Voici mon risotto de chou-fleur accompagné de ses truffes de la propriété.

这是我的花椰菜,配上来自酒店的松露。

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Top Chef 2017 顶级厨师

Son risotto d'épautre à l'oignon va apporter une vraie valeur ajoutée à son plat.

他的拼写洋葱将为他的菜肴带来真正的附加值。

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JT de France 2 2023年12月合集

Un plat de résistance à 5,30 euros: le risotto pecorino.

主菜 5.30 欧元:羊乳酪

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Top Chef 2019 顶级厨师

Cru et bien assaisonné avec un petit peu de gingembre, citron, risotto de topinambour, des croûtons de ris de veau, petite sauce hollandaise.

生的,用姜和柠檬调味,配上菊芋、小牛胸腺面包丁,以及一小份荷兰酱。

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美食法语

On travaille les spaghettis comme si c'était un risotto.

我们把意大利面当做一样煮

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Le riz pour le riz au lait, c'est du riz rond, comme pour le risotto.

做牛奶米饭的米是圆米,这和一样

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JT de France 2 2023年12月合集

Pendant que le risotto mijote, à quelques kilomètres de là, A.Denon, le chef étoilé, fait ses courses et ne compte pas être avare dans les saveurs.

当意大利调味饭在几公里外煮时,星级厨师 A.Denon 正在采购,并且不打算在口味上吝啬。

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美食法语

Pour la réalisation du risotto,   on aura besoin de petits pois, du riz carnaroli, des asperges blanches, du basilic pour la finition, du parmesan 24 mois,  du beurre froid, de la feta,  d'un bouillon et d'un oignon.

要做我们需要豌豆,卡纳罗利大米,白芦笋,最后的工序会需要罗勒,24个月成熟期帕尔马干酪,冷黄油,费塔,清汤,洋葱。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Une fois que vous avez fait suer vos oignons, vous allez rajouter du riz rond, alors c'est spécial risotto le riz rond c'est vraiment pour le risotto

洋葱出完水后,你们要加入圆粒米,这是专门用来做饭的米。

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