Ses arômes nous plongent dans la richesse des garrigues et ses saveurs sont souvent épicées.
酒水味使人联想到热带海岸的树林,口感蕴含辛料的味道。
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L'œuf au curry, couramment appelé " egg roast" au Kerala, est un œuf dur recouvert d'une sauce tomate épicée avec des oignons. La sauce s'épice de graines de moutarde, curcuma, coriandre en poudre, garam masala, et piments verts.
咖喱鸡蛋,在喀拉拉通常叫做烤蛋,是种熟蛋覆盖着辣味番茄洋葱酱汁。这种酱汁是芥子种子,姜黄,芫荽粉,综合香料和青椒做成。