Et elles sont effectivement croustillantes à l'extérieur et parfaitement moelleuses à l'intérieur.

它们确实外皮酥脆，内部柔软。

Sa peau est croustillante et sa chair est tendre.

烤鸭的表皮酥脆，肉质鲜嫩。

On trouve de l'acidité, on trouve de la texture, on trouve du croustillant.

酸度、质感、酥脆度都有。

J'aime bien le fait que la pâte soit pas trop croustillante.

它的面皮不太酥脆，我。

Une autre préparation, c'est une petite tarte aux cèpes croustillantes.

第二道菜是酥脆的牛肝菌塔。

Lorsqu’il est prêt, la peau devient dorée et croustillante.

刚出炉的烤乳猪，肉皮色泽金黄，感酥脆。

Autour de l'asperge, croquant et crémeux.

芦笋，酥脆加奶油双重质感。

Il y a beaucoup de miettes partout parce que c'est trop croustillant.

到处都是碎屑，因为它太酥脆了。

Ça fait une panure un peu plus épaisse et un peu plus croustillante.

这样会形成稍厚一些、更酥脆的外层。

Ils apportent une touche de croquant et de fraîcheur au repas.

它们为这一餐增添了一丝酥脆和新鲜感。

Espérons que le craquant sera au rendez-vous lors de la dégustation.

希望在品尝时蛋白霜的酥脆感能如期而至。

Donc là, je suis en train d'intégrer mon poisson au croustillant de pané.

我正在把鱼和酥脆的面包屑结合在一起。

La croûte est plus épaisse, elle sera plus croustillante que la baguette classique.

它的外皮更厚，会比普通法棍更酥脆。

Ce qui va permettre de donner un petit aspect croustillant dessus et gratiné.

这会让它在焗烤后带来一点酥脆的外观。

C'est bon, c'est fin, c'est moelleux, c'est croustillant.

它味道美妙、细腻柔软，又带着酥脆的感。

C'est bon, en fait tu sens pas, tu sens juste que c'est croustillant.

味道好，实际上你闻不到味道，只是感觉酥脆。

Et ça, ça va faire craquer les chefs, regarde comme c'est craquant.

这肯定会让评委惊艳，看看这多酥脆！

Très tendres, doux et friables, ces biscuits sablés sont à base d’amandes.

这种咸饼干以杏仁为原料，感十分柔和细腻且酥脆。

Et le deuxième service, ce sera une volaille pressée sur la peau, bien croustillante.

第二道菜将是一道带皮压制的鸡肉料理，非常酥脆。

Ce plat est réussi quand la chair est juteuse et moelleuse et que la couenne est bien croustillante.

这道菜肉质鲜嫩多汁，外皮酥脆可。