Un peu de sucre pour casser l'acidité.

少许的糖可以平衡酸。

Alors pour la détendre, je vais rajouter de l'huile d'arachide.

为了缓和酸，我要加入花生。

Le petit citron pour apporter un peu d'acidité. Et voilà, c'est frais, c'est délicieux.

加点柠檬以增加酸。好了，这很新鲜、。

Le citron est facultatif, il apporte un petit côté acidulé et fruité très agréable.

柠檬是可有可无的，它增添了可口的酸和果。

Avec ça, une odeur d’amidon aigre, une puanteur faite de moisi, de graillon et de crasse.

店里还充斥着灰浆的酸，霉菌的臭气，残肴的腻气。

Pour amener aussi un peu d'acidité, de gros cornichons qu'on va également tailler en petits dés.

为了带来一点酸，我们也把醋渍小黄瓜切成小丁。

Tout simplement pour donner un petit peu d'acidité et pour éviter que l'avocat noircissent.

很简单，这是为了给它加点酸，也是为了避果发黑。

Et je vais venir mettre un tout petit peu de citron vert pour l'acidité.

为了增加酸，我要加点绿色柠檬。

Vous savez, ce goût acide qu'on n'aime pas trop, eh beh je vais le retirer !

你们知道的，大家不是很喜欢这种酸，我要把它去掉。

Alors moi je vais rajouter du sucre dans ma préparation, justement pour enlever ce côté acide !

我要往里面加点白糖，这是为了去除酸！

Ça va très bien ensemble, avec le petit côté légèrement acide de la tomate, le Pecorino est bien salé !

整体非常好，有西红柿的略酸儿，还有Pecorino奶酪的咸儿。

On a besoin de ces touches d'acidité qui viennent réveiller un peu l'ensemble.

我们需要这些酸来唤醒整个事情。

La caille a été pochée dans un bouillon qui est légèrement acidulé.

鹌鹑在略带酸的肉汤中煮熟。

Puis on va rajouter un peu de pomme pour un peu plus de craquant et d'acidité.

然后，我们要加点苹果，以增加脆感和酸。

Le pain à l'ancienne en fait, il a un goût légèrement acidulé, dû à la fermentation.

由于发酵，式面包实际上有一点酸。

On rajoute nos petits pois frais et on va râper de la feta pour donner de la fraîcheur et un petit peu d'acidité.

我们加入新鲜豌豆，然后磨碎一些费塔，加入其中带来一点新鲜的感觉和酸。

Moi j'adore le pain qui est bien cuit, qui croustille un petit peu, une mie moelleuse, légèrement acidulée.

我喜欢熟得好的面包，薯片一点点，蓬松的面包屑，略带酸。

On peut rajouter de l'alcool, si vous avez envie d'un peu d'acidité, ou le laisser comme ça et allez tout de suite ajouter votre bouillon.

我们可以加入一些酒，如果你想要一点酸，或者就这样煮，马上加入汤。

Il y a des bières plus ou moins amères, plus ou moins fortes, il n'y a pas de règle par rapport à ça, c'est une question de goût.

有很多酸多或少的啤酒，也有很多酒精度数高或低的啤酒，没有具体的要求，只是和大家的口有关。

Et vous pouvez manger les jeunes feuilles, vraiment au tout début du printemps, quand elles sont encore tendres, elles ont un petit goût acidulé, un petit goût d'oseille très sympa.

而且还可以吃嫩叶，真的是立春的时候，还嫩的时候，有点酸，很不错的小酢浆草。