La base está tostadita, la yema, perfecta.

底部是微焦的，至于蛋黄，完美。

Se separa la yema de la clara.

将蛋黄和蛋清分离。

Me incliné sobre ella y recorrí la piel de su vientre con la yema de los dedos.

我依偎在她身旁，用指尖轻抚着她的腹部。

Usé etilcianoacrilato en las yemas con jugo de piña.

我把3秒胶混菠萝汁粘在指腹上。

Ahora todo eso pasó —dijo él, acariciándole con la yema de los dedos las cicatrices recientes de la cara—.

“现在一切都过去了。”

Posteriormente agregaré sal al gusto en las yemas y voy a batir a incorporar bien.

然后往鸡蛋里加少许盐，搅拌均匀。

Guiamona volvió a sentir la suavidad de las piezas en las yemas de sus dedos.

贾孟娜再用指腹摸了摸这。

Y la yema parece que no se ha cuajado, que era el objetivo.

蛋黄似乎还没有凝固，而这正是我们的目标。

Aceleras el proceso de cuajado de la clara sin que la yema se te haga del todo.

这个方法加快了蛋白凝固的过程，同时没有让蛋黄完全凝固。

Así que a estas yemas de huevo le vamos a añadir 80 g de azúcar.

在这蛋黄中，我们要加入80克的糖。

Lleva un relleno de yema pastelera, y frutos secos que son nueces, almendras laminadas y pasas maceradas en ron.

它的馅料有蛋糕专用蛋黄和果干，其中包括核桃、杏仁片和朗姆酒浸泡过的葡萄干。

Y para que la yema no quede cruda, la vamos a hacer al baño de María.

为了让蛋黄不那么生，我们接下来用水浴。

La yema está bien, pero el huevo parece más cocido que frito.

蛋黄看上去不错，但是鸡蛋看上去更像煮的而不是煎的。

Las cuerdas de metal se clavan en las yemas de los dedos.

金属弦深入指尖。

En todas las yemas te han salido bacterias.

在所有的芽中，你都带着细菌出来。

Eso es casi un grado más caliente de lo necesario para que las proteínas en la yema del huevo, coagulen.

这几乎是比蛋黄中的蛋白质凝固所需的温度，高了一度。

Por ejemplo, me encantan los huevos duros, pero nunca me como la yema.

例如，我喜欢煮鸡蛋，但我从不吃蛋黄。

En Cataluña el más vendido es este, el de yema.

在加泰罗尼亚，最畅销的是这种蛋黄。

Toda Canarias hace una yema de auxilio, para atender a los 6000 menores que tutela esta comunidad.

整个加那利群岛正在尽最大努力帮助这个社区照顾的6000名未成年人。

Quito la cáscara del huevo, aparto la yema y me como solamente la clara.

我从鸡蛋中取出蛋壳，去掉蛋黄，只吃蛋白。