Alors le tourage ça consiste à étaler la pâte de façon régulière en incorporant le beurre dedans, pour avoir les petites couches fines que vous aimez tant dans le croissant croustillant.

包裹步骤是将面黄油均匀摊开，为了得到你很喜欢的羊面包里面的小薄层。

Je vais te montrer tout à l'heure. Quand on gratte la pâte, souvent, ça fait des petites feuilles, des petits copeaux. Ça, ce sont les viennoiseries vendues également en boulangerie.

等下会给你看的。当开面时，常常会出现一些薄层、薄屑。这就是甜酥式面包，它也是在面包房销售的。