Là, je passe la pâte au laminoir.

现，我要把面团进轧。

Au bout de deux heures, on va étaler avec un laminoir.

两个小时后，我用擀面杖将面团碾平。

Là je la passe dans le laminoir.

我把它面里。

Je vais commencer à abaisser ça, le travailler au laminoir et commencer à faire des jolis tagliatelles.

我要开始平这个了，让面运转起来制作漂亮意大利干面条。

J'abaisse encore un peu ma pâte avant de la passer au laminoir, pour faciliter vraiment l'étalement de la pâte.

将面团到面之前，我会再擀薄一点面团，以让面团更好铺展开。

As-tu vu une machine qui est redoutable ? cela s’appelle le laminoir.

你见过一种可器吗？那东西叫做碾片。

Je vais ensuite l'étaler, je vais l'abaisser un petit peu et ensuite je vais la passer dans le laminoir.

然后我会把它摊开，我会把它薄一点，然后我会把它进轧里。

Je repasse ma pâte, elle est pile poil de la largeur du laminoir.

我再次入我面团，现面团刚刚好就是面宽度。

Bon légitimement on peut se dire ok, si on n'a pas de laminoir comment on va faire ?

你们自然会想，如果没有轧，那该怎么办？

Une fois que j'ai toute ma bande de pâte qui est pleine de tagliatelle, en fait pleine de rayures, je repasse dans le laminoir pour bien l'amalgamer.

一旦面带上全是彩色条纹，我就会再用面把它们好。

Je vais la tailler à peu près de la largeur du laminoir, pas plus, et puis je récupère mes morceaux, je les mets au bout.

我会把它切成面宽度，不能再宽了，然后我把这些碎片装起来，我把它们最后。

Alors, si vous n'avez pas de laminoir vous pouvez abaisser la pâte au rouleau très fin, mais c'est vrai que ça prend un petit peu de temps.

因此，如果你没有轧，你可以将面团擀得很薄，但这确实需要一点时间。

Et on voit déjà ce pauvre bloc de métal s’amincir, se réduire sous cette pression diabolique - il passe dans un laminoir : deux cylindres qui tournent en sens inverse.

我们已经可以看到这个可怜金属减薄块，这种恶魔般力下收缩 - 它通过轧：两个相反方向转动气缸。

La force déployée est quand même bien moindre qu’avec un laminoir, et nous voilà revenus au moyen-âge : les tissus étaient rêches, secs, surtout au niveau des ourlets et des coutures.

部署力量仍然比使用层少得多，我们又回到了中世纪：织物很粗糙，干燥，尤其是下摆和接缝处。